RISOTO DE FILÉ MIGNON

Ingredientes

500g de filé fatiado em tiras finas
1 cebola picada
350g de arroz Culinária Italiana Blue Ville
1 copo de vinho branco seco
1 litro de água quente com 3 tabletes de caldo de carne
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres(sopa) de mostarda ou mostarda forte em pó
150g de champignom
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga
Cheiro verde a gosto

Como Preparar

Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver em 2 litros de água. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e acrescente o vinho branco e mexa até que esse evapore. Vá acrescentando o caldo aos poucos até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, provando o arroz para ver o ponto. Quando estiver quase no ponto, aqueça uma frigideira e frite as tiras de filé e acrescente o champignom, dourar. Acrescente as tiras ao arroz e adicione a mostarda. Mexa e então adicione o queijo ralado, mexendo bem já com o fogo apagado, tempere a gosto com o sal e pimenta. Salpique o cheiro verde e sirva quente.

Fonte: www.blueville.com.br/